Manger bio : rien de plus simple !
En ces temps de Cop 22, nous avons comme une envie de manger bio… Aussitôt dit, aussitôt fait ! Voici les bonnes adresses, sans oublier de prendre son panier !
Ayaso
Participer à l’essor de l’agro-écologie et de la permaculture au Maroc, offrir un espace de vente, de rencontres et de détente… tel est le pari relevé par Ayaso. Dans ses rayons, les adeptes de nourriture saine et de commerce équitable vont trouver leur bonheur, quelle que soit la thématique. D’un côté, Ayaso Food : des produits naturels (certains étant labellisés bios) comme des spaghettis sans gluten, des confitures artisanales, un large choix de miels et d’huiles… De l’autre, Ayaso Cosmetic : des onguents 100% naturels. La fameuse huile de graines de figues de barbarie, des savons, du ghassoul, des huiles essentielles… Pendant votre shopping, Ayaso Cafe vous fait déguster un espresso bio 100% arabica, des thés bio, ainsi que des jus aux vertus thérapeutiques. Quant à l’espace Ayaso Wellness, il accueille des praticiens et organise des conférences sur des thèmes aussi variés que la permaculture, ou la fabrication de savons naturels !
6 boulevard Zerktouni, Guéliz – 05 24 43 41 45
Marché des Saveurs
« Du champ à votre assiette »… tout est dit, ou presque ! Le Marché des Saveurs, c’est 20 hectares de jardin maraîcher – dont 5 en agriculture biologique – destinés uniquement à la consommation locale. Compostage des matières organiques (à partir de fumier de cheval, des déchets de cultures et des épluchages), rotation des cultures, moyens de lutte naturels (lâchers d’insectes prédateurs, utilisation de filets contre les attaques de certains insectes, injection de vapeur d’eau dans le sol avant semis pour limiter les populations d’adventices, pulvérisation de produits insecticides naturels en ultime recours…), voilà comment sont cultivés les fruits, légumes et salades qui vous trouverez à la boutique de Sidi Ghanem. Mais pas seulement… Depuis son ouverture, le Marché des Saveurs s’est également donné pour mission de soutenir les produits du terroir. Dattes de Zagora, sel de montagne de la vallée d’Asni, safran de Tilouine, pollen d’Ait Ourir, miel d’Aït Ben Hassi, fromage de chèvre de Meknès, reblochon produit par une association de femmes de Beni Mellal… tous les bénéfices permettent d’améliorer le quotidien des familles de ces régions. Autant vous dire qu’il est plus que difficile de venir ici pour n’en repartir qu’avec un kilo d’oranges… Ca tombe bien, Le Marché des Saveurs a anticipé l’interdiction des sacs plastiques et vous propose de jolis paniers et sacs pour repartir chargé de produits frais, bio et délicieux à croquer !
439, ZI Sidi Ghanem – 05 24 33 55 95
Terre d’éveil
Il s’en passe des choses dans cette maison de Targa… A l’origine de ce centre tourné vers le bien-être et la nature, un homme, Rachid Jaafari. Son ambition : rassembler en un même lieu différents praticiens. On y vient pour des séances de réflexologie, de pilates et de yoga, des initiations à l’aromathérapie, des projections de films, des conférences… Et tous les samedis, de 9h à 14h, se tient le marché paysan. C’est l’occasion de venir remplir vos paniers de produits artisanaux – fromage, miel, confiture, gâteaux…-, de fruits et de légumes bio vendus directement par les producteurs et de faire un petit détour par la boutique du centre. Vous y trouverez de nombreux produits cosmétiques naturels pour le corps, le visage et les cheveux, des huiles essentielles et végétales, des produits du terroir… N’oubliez pas en repartant de faire un détour par le potager aromatique bio !
Quartier Sofia, Targa – O6 73 46 02 09
L’Atelier Cuisine
Une boutique complète a ouvert au sein du restaurant, mais pas seulement. On peut également venir grignoter sur le pouce des tartes salées et sucrées, des pâtisseries gourmandes… le tout sans gluten ! Des ateliers sont également mis en place pour apprendre à cuisiner sans gluten et/ ou sans matières grasses animales. Autre nouveauté : les petits déjeuners. De 8h à 11h vous pouvez désormais vous régaler de cakes et de pancakes bio, d’assiettes de fromages et d’oeufs dans tous leurs états. Formule complète de 50 à 60 Dh.
Cours de cuisine pour enfants proposés tous les mercredis et vendredis à 16h30. Ouvert le dimanche.
8 rue Oued El Makhzine – Guéliz – 06 61 94 33 73
